Le Thé Vert Matcha : Les Bienfaits pour Maigrir et pour la Santé

thé vert matcha en poudre

Le Thé Matcha – Plus puissant que le thé vert?
Le thé vert est l’une des boissons les plus populaires au monde.
Il présente toutes sortes d’avantages pour la santé, tels que la perte de poids et l’amélioration de la santé cardiaque.

Une variété de thé vert, le thé matcha, est reconnue pour être encore plus saine que les autres types de thé vert.

Il est cultivé et préparé différemment que les autres thés verts, et la feuille de thé entière est consommée.

Mais le thé vert matcha est-il vraiment à la hauteur du rabattage médiatique?
Cet article pose un regard détaillé sur le thé matcha et ses effets sur la santé.

Qu’est-ce que le thé Matcha ?

Le thé Matcha et le thé vert normal proviennent de la plante de Camellia sinensis, qui est originaire de Chine.

Recette boisson matcha
Recette boisson matcha

Cependant, le thé vert Matcha est cultivé différemment que le thé vert régulier. Les buissons de thé sont couverts pendant environ 20-30 jours avant la récolte, pour empêcher le contact direct avec la lumière du soleil.

L’ombre stimule une augmentation des niveaux de chlorophylle, ce qui transforme les feuilles en une teinte de vert plus foncé et augmente la production d’acides aminés.

Après la récolte, les tiges et les veines sont retirées des feuilles. Ils sont ensuite moulus en une fine poudre verte, appelée matcha.

Parce que la poudre de feuille entière est ingérée, au lieu d’eau simplement infusé par les feuilles de thé, le thé matcha a des niveaux encore plus élevés de certaines substances que celles du thé vert. Cela inclut la caféine et les antioxydants.

Une tasse de thé vert matcha, faite de la moitié d’une cuillère à café de poudre, contient généralement environ 35 mg de caféine. C’est un peu plus qu’une tasse de thé vert régulier.

Le thé matcha peut avoir un goût herbeux et amer, et est souvent servi avec un édulcorant ou du lait. Le thé matcha en poudre est également populaire dans les smoothies et la cuisine.

Conclusion: Le thé Matcha est un type de poudre de haute qualité extraite du thé vert. Il est cultivé et préparé différemment que le thé vert régulier, et a des quantités plus élevées de caféine et d’antioxydants.

Comment Préparer le Thé Matcha ?

Le thé Matcha est préparé différemment que le thé vert régulier. Le thé ordinaire est fait à partir de feuilles trempées, tandis que la matcha est faite à partir de feuilles entières moulues.

Il est généralement préparé de la manière traditionnelle japonaise. Le thé est mesuré avec une cuillère de bambou, appelé shashaku, dans un bol de thé chauffé, connu comme un chawan. On ajoute ensuite de l’eau chaude (environ 70 ° C) au bol. Le thé est battu avec un fouet spécial en bambou, appelé chasen, jusqu’à ce qu’il devienne homogène avec un peu de mousse sur le dessus.

Le thé Matcha peut être préparé en plusieurs consistances:

  • Standard: La plupart des gens mélange 1 cuillère à café de poudre de thé Matcha à 60ml d’eau chaude.
  • Usucha (maigre): Cette version plus fine de thé Matcha se prépare avec environ une demi-cuillère à café de thé Matcha mélangée à 90 à 120ml d’eau chaude.
  • Koicha (épais): Cette version épaisse fait parfois partie des cérémonies du thé japonais. 2 cuillères à café de poudre de thé matcha sont mélangées avec environ 30ml d’eau chaude. Il n’y a pas de mousse, et un grade plus élevé de thé matcha est nécessaire.

Cependant, gardez à l’esprit que vous n’avez pas vraiment besoin de toutes ces choses de fantaisie pour faire une bonne tasse de thé matcha. Une tasse, une petite cuillère et un petit fouet feront très bien l’affaire.

 

 

Conclusion: Pour préparer le thé matcha, mélanger 1 cuillère à café de poudre avec de l’eau chaude (pas bouillante). Utilisez un fouet pour faire une boisson homogène avec de la mousse sur le dessus.

Les Bienfaits du Thé Matcha pour la Santé

Puisque le thé matcha est simplement une variété de thé vert, il a la plupart des mêmes avantages pour la santé.

Cependant, comme la poudre de thé matcha est plus concentrée en antioxydants, une seule tasse de matcha peut être équivalente à environ 3 tasses de thé vert régulier.

Il n’y a pas eu beaucoup d’études humaines sur le thé matcha en particulier, mais les études animales suggèrent qu’il peut réduire le risque de dommages aux reins et au foie tout en abaissant la glycémie, les triglycérides et le cholestérol.

Le thé matcha semble également être plus efficace que le thé vert régulier pour lutter contre les bactéries, les virus et les champignons.

Voici les principaux avantages et les bienfaits pour la santé associés à boire du thé vert matcha.

Le thé Matcha est plein d’Antioxydants

Les antioxydants alimentaires empêchent les radicaux libres de se former dans votre corps, ce qui protège les cellules et les tissus contre les dommages.

bienfaits du thé matcha
Les bienfaits du thé matcha

Le thé matcha est très élevé en antioxydants, en particulier les catéchines. La catéchine la plus puissante est le gallate d’épigallocatéchine (EGCG).

L’EGCG a fait l’objet d’études approfondies. Il peut combattre l’inflammation dans le corps, aider à maintenir les artères saines, favoriser la réparation des cellules et plus.

Qui plus est, les thés à feuilles entières contiennent plus d’antioxydants que les sachets de thé ou les produits prêts à boire.

Une étude a révélé que matcha contient jusqu’à 137 fois plus d’antioxydants qu’une variété de thé vert de faible teneur, et jusqu’à 3 fois plus d’antioxydants que d’autres thés de haute qualité.

Conclusion: Le thé matcha contient environ 3 fois plus d’antioxydants que d’autres types de thé vert de haute qualité.

Boire du thé Matcha Réduire les Risques de Maladies Cardiaques

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde, et il existe de nombreux «facteurs de risque» qui sont connus pour conduire à une maladie cardiaque.

Boire du thé vert peut aider à améliorer le cholestérol total, le cholestérol LDL, les triglycérides et les taux de glycémie.

En outre, le thé vert peut protéger contre l’oxydation du cholestérol LDL, un autre facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques.

Des études ont en fait montré que les buveurs de thé vert ont jusqu’à un risque inférieur de 31% de maladie cardiaque que les gens qui ne boivent pas de thé vert.

Cela est principalement attribué aux antioxydants et composés végétaux dans le thé vert, qui se trouvent en quantités encore plus élevées dans le thé matcha.

Conclusion: Les buveurs de thé vert ont jusqu’à un risque inférieur de 31% de maladie cardiaque, par rapport aux non-buveurs. Il en va de même pour le thé matcha, qui contient encore plus de composés protecteurs.

Le thé Matcha peut Aider à Maigrir

thé matcha pour maigrir
Thé matcha pour maigrir

Le thé vert a souvent été associé à la perte de poids. En fait, il est un ingrédient commun dans de nombreux suppléments de perte de poids.

Des études humaines ont montré que le thé vert est capable d’augmenter les calories totales brûlées en augmentant le taux métabolique. Il a également été reconnu pour augmenter la combustion sélective des graisses jusqu’à 17%.

Cependant, gardez à l’esprit que boire du thé vert n’est qu’un petit morceau du complexe puzzle de la perte de poids, et toutes les études ne sont pas d’accord pour affirmer qu’il aide.

Une étude d’examen récente a conclu que les effets de perte de poids du thé vert sont si petits qu’ils ne sont pas d’importance “clinique”.

Conclusion: Boire du thé vert peut aider à la perte de poids et la combustion des graisses. Cependant, la preuve est mitigée et les effets à long terme sont très faibles.

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Boire du Thé Matcha peut Aider à la Relaxation et à la Concentration

En plus de présenter une grande source d’antioxydants, le thé vert contient un acide aminé unique appelé L-théanine.

Le thé matcha contient en fait beaucoup plus de L-théanine que d’autres types de thé vert.
Chez l’homme, la L-théanine peut augmenter les ondes dites alpha dans le cerveau. Ces ondes sont liées à la relaxation mentale, et peuvent aider à combattre les signaux de stress.

La L-théanine modifie également les effets de la caféine dans le corps, augmentant la vigilance sans causer la somnolence qui suit souvent la consommation de café. Le thé matcha a en fait été signalé comme ayant un “buzz” plus doux et plus durable que celui du café.

La L-théanine peut également augmenter la quantité de produits chimiques sensibles dans le cerveau, ce qui améliore l’humeur, la mémoire et la concentration.

En outre, des études ont montré que le thé vert en poudre peut améliorer la fonction cérébrale et réduire le déclin cognitif lié à l’âge chez les personnes âgées.

Conclusion: Le thé matcha contient à la fois la caféine et la L-théanine, ce qui favorise la vigilance sans somnolence. La L-théanine peut également améliorer l’humeur, la mémoire et la concentration.

Le Thé Matcha: Y a-t-il des Effets Secondaires?

Tout dans la nutrition a ses avantages et ses inconvénients. Le thé matcha ne fait pas exception.
Parce-que matcha est fortement concentré dans les substances (bonnes et mauvaises), il n’est généralement pas recommandé de boire plus de deux tasses par jour.

Les Contaminants

En consommant de la poudre de matcha, vous ingérez réellement la feuille de thé entière – avec tout ce qu’elle contient.

Les feuilles de matcha peuvent garder des traces des contaminants du sol dans lequel ils poussent, y compris les métaux lourds, les pesticides et le fluorure.

L’utilisation de thé matcha organique peut réduire le risque d’exposition, mais le sol peut encore contenir des substances nocives en grandes quantités.

Trop de Composés Végétaux

Dans la nutrition, plus n’est pas toujours mieux.

Le thé matcha contient environ 3 fois plus d’antioxydants que le thé vert régulier de haute qualité.
Ce que cela signifie, c’est que deux tasses de matcha peuvent fournir des quantités égales de composés végétaux que six tasses entières d’autres thés verts de haute qualité.

Bien que la tolérance individuelle varie d’une personne à l’autre, les niveaux élevés des composés végétaux trouvés dans matcha peuvent causer des nausées et des symptômes de toxicité hépatique ou rénale.

Certains individus ont montré des signes de toxicité hépatique après avoir consommé seulement 6 tasses de thé vert par jour pendant 4 mois, soit environ 2 tasses par jour de thé matcha.

Conclusion: Il n’est pas recommandé de boire plus de 2 tasses de thé matcha par jour. Il contient des quantités extrêmement importantes de nombreux composés végétaux et peut contenir des contaminants issus du sol ou de l’environnement.

Le Thé Matcha est Meilleur pour la Santé que le Thé Vert Normal

Le thé matcha est une forme spéciale, plus puissante, de thé vert. Il provient de la même plante, mais est cultivé et préparé très différemment.

Puisque les feuilles sont broyées en poudre, vous finissez par consommer la feuille toute entière. Pour cette raison, le thé matcha peut avoir encore plus d’avantages que le thé vert régulier.

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